朝鲜族一般都是怎么过年的
一、朝鲜族一般都是怎么过年的
拜年是朝鲜年节习俗中的重头戏.年初一一大早,一家人很早就起床,穿上新衣,尤其是小姑娘大多穿上五颜六色的民族服装,显得活泼可爱.拜年活动从祭祀祖先开始,祭祀桌上摆着各种食品和酒类,一家人给已故的祖先磕头致意,然后给家里的长辈一一拜年.晚辈们要按辈分和年龄顺序给长辈们行磕头大礼,并祝长辈们健康长寿,长辈们准备一些简单的礼物给晚辈,并给孩子们一些压岁钱.向邻里的长辈和老师拜年也是不可缺少的,这反映了朝鲜尊老爱幼和尊师重教的美风良俗.朋友和邻居之间拜年时会相互说些祝福和鼓励的话.
烤肉——种类太多了，最好吃的是雪花牛排肉。不过一般韩国大妈卖的都是猪腩那里的五花肉，比较油腻，但是，酱料确实好吃，比高级餐馆好吃。
烤肉最重要的是小配菜，有生菜叶、洋葱、大蒜、青椒、腌黄萝卜、卤鸽子蛋、酱牛肉片……一般有十几种配菜 可以和烤肉夹在一起吃，比较爽口解腻……
九折板——一种菜色，很考验主妇或厨师的刀工和摆盘，主料都是蔬菜、野菜，菌类和海菜之类的素食
石锅菜
石锅拌饭——石头锅料理的一种，将米饭、蔬菜、处理好的肉末或肉丝放入烧热的锅中，再稍微加热，在端上桌前打入一颗鸡蛋，借着余温，将饭菜搅拌均匀，就可以吃了，饭会有焦焦的一层，热热的很好吃，可以根据个人喜好加入拌饭的辣酱。
石锅牛肉——做法和一般的炖牛肉相似，不过一直是用石锅烹调。
汤类
大酱汤——做法有纯豆腐和加海鲜的，原料当然有大酱咯……加肉的么吃过。。。
泡菜汤——葱、泡菜、豆腐一起煮的，原料太多，好像有很多辣椒粉在里面，感觉汤少了点，一般没肉，有少量海鲜的……
参鸡汤——鸡肚子里填上米，加上高丽参等药材一起炖煮，很美味啊，一份就是一整只鸡啊。。。
泡菜锅
吃过，和泡菜汤类似，就是肉多点。。。
面类
拉面——味道真的和辛拉面的泡面差不多哦 ＝ ＝
冷面——荞麦、魔芋、山药、葛根、坚果淀粉、红薯粉都能做冷面，就是这些材料做成面条的样子，冰镇后，加入冷汤（口味多为酸辣带一点甜味儿，甜味是水果蔬菜等天然的甜味……），就能吃了。很少用肉类料理，最多汤中有肉或海鲜熬煮的成分，因为冷面需要清爽的口感。
辣炒年糕——年糕条用水或肉汤煮软，捞出后，和辣酱、辣椒粉、蔬菜、肉类一起炒熟就可以了。是小吃的一种。
打糕——年糕的原始状态，没有晾干的。一般吃新鲜的，过年过节，俺家里的朝鲜族长辈会做，热热的刚用煮熟的大米与江米锤打出的打糕，沾上新鲜的豆粉，香香的又不会太甜，我的大爱。姐姐结婚的时候，我第一次吃，吃得两天都不能吃饭了，医生说要饿两天……
米肠——糯米填入猪肠中，蒸熟或煮熟，蘸酱料吃，街头常有。
与米肠经常一起在路边卖的下酒菜也有很多：
具体不记得，不过有看过有鸡PP
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羊羹——小零食，甜甜的，很粘牙，老人家喜欢拿他哄小孩儿，是传统零食，类似糖与坚果的混合物。
二、吃烤番薯对人的身体有什么好处
番薯含多种维生素，每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29. 5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用，中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。
番薯 有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。如今， 中国十大经典小吃――烤红薯、番薯、山芋
营养价值：山芋又名红薯、地瓜、甘薯、红茹等富含粘蛋白、胡萝卜素和维生素等多种营养成份，俗称“土人参”，有健身和防病之功效；山芋中含有一种脱氢表雄酮，可以防止结肠癌和乳腺癌，其抗癌作用居药食两用食物之首，国际营养学家誉其为“长寿食品”。李时珍的中草药著作《本草纲目》中有“甘薯补虚乏，益气力，健脾胃强肾阴”的记载，而且食用山芋含有类似雌性激素的物质，食用后对皮肤起滋润、柔软、美容之功效。总之，山芋的营养价值极高，具有滋阴补肾、抗癌、延缓衰老等多种作用，被日本、韩国列为抗癌蔬果之首，国外营养学家将其誉为长寿食品。
三、重庆秀山有什么特产？
区区米豆腐／ 油粑粑／ 绿豆粉／ 豆腐乳／ 皮蛋／ 泡粑/ 易大美女／矿．．．
四、黑米,红米,紫米在一起吃对身体的益处
红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好。实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。
近年来，通过动物实验和临床试验，初步证明黑米、红米等特种稻米具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米色素还是一种天然的色素，没有毒性，并保持了植物体内丰富的多种营养物质，不仅可作为食品着色剂，并且具有多种保健功能。黑米中的功能因子黄酮类化合物的主要生理功能有Vp的作用，即维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血作用；抗菌，降低血压，可起到抑制癌细胞和抗癌的作用；改善心肌营养，降低心肌耗氧量等。黑米色素对过氧化氢有清除作用，还能够清除超羟基自由基的作用及清除超氧阴离子自由基的作用。
食物营养价值的一般规律告诉我们，同样一种食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高，大米同样符合这个规律。所以，黑米的营养价值要远远高于精白米。黑色素有抗衰老作用
黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
与精白米相比，黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右；钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；赖氨酸含量是它的2—2.5倍。
自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品
《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。
由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。用来煮粥效果最好
为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。
煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。
为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。
一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。
除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。
糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。
糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”
冬季不同病症的人吃糯米主要有以下几种方法：由阳虚导致的胃部隐痛，可用糯米、红枣适量煮粥食用；若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力，可用糯米、莲子、大枣、山药一起煮粥，熟后加适量白糖食用；由脾胃虚导致的腹泻、消化不良，可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用。
由于糯米黏滞、难于消化，所以吃时一定要注意适量，儿童最好别吃
、黑米是我国古老的珍贵稻种，其原始品种主要分布在我国西南高原地区。它们含有丰富的色素、蛋白质、微量元素、维生素等，具有特殊的营养功效，能改善缺铁性贫血，抗氧化和抗动脉粥样硬化等。
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
回答者：彭妮 - 高级经理 六级 4-18 10:36
黑米和紫米都稻米中的珍贵品种，都属于糯米类，在招牌营养素上二者基本相同，用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。我国民间就有“逢黑必补”之说。
【营养功效】黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
