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东北菜特色菜酿三鲜鸡翅是怎么做的？

而已旅行网 2025-06-24 01:31 美食攻略 0

主料：鸡翅配料：海参、虾仁、鲜贝

调料：盐、味精、料酒、胡椒粉做法: 将鸡翅剔骨，然后把海参、虾仁、鲜贝切成颗粒状，用盐、味精、胡椒粉拌匀酿到鸡翅中去，用酱汤把鸡翅酱熟之后捞出，拍干淀粉，炒勺上火，放入色拉油，烧至五六成热时，将酿好的鸡翅下入勺中，炸至金黄色捞出，控净油，摆入盘中。

特点：此菜外焦里嫩，香酥可口。

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湘菜特色菜面包鸡排怎么做？

色香味：外酥里嫩，咸香适口主料：鸡胸肉250克，面包渣300克

辅料：料酒2克，盐3克，葱、姜各2克，鸡蛋液6克，油80克，干淀粉适量

做法：1) 将鸡胸肉从中间切开，两面剞花刀切片，用盐、料酒、葱姜片腌约30分钟，逐片粘鸡蛋液、干淀粉、面包渣，按实；2) 起锅放油烧至八成热，下入加工好的鸡排，渣至金黄色捞出装盘。

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