邢台庙会有什么小吃？

一、邢台庙会有什么小吃？

每逢赶集庙会，集市上多有炸馓子的。只见一人从油盆中把饧好的面条捋细并缠在手臂上，绕个十来圈，另有一人手持一双长筷子，挑住缠好的面条两端抻开，面被抻得极细，然后先入油烫一下，立即两支筷子翻过，盘成绞丝，或将两支筷子合并，叠成扇状，再入油炸，成型后抽出筷子，不断翻动馓子，炸熟捞出。

炸好的馓子被轻轻的放在大簸箩里，呈开张的小扇状，匀称的细条色泽嫩黄，表面布满小米粒大小的小泡，油润酥松，香气浓郁，顿时就把我们这帮小孩子馋得走不动路了，非得缠着大人买来吃不可。好在馓子也不贵，所以我们一撒娇，准能一饱口福。微咸酥脆的馓子轻轻一碰即碎，在一片喀嚓声中，满口溢香，让人停不下嘴来。 馓子也叫做“环饼”或“焦圈”，古时叫“寒具”。馓子的历史相当悠久的，据说最早是回民发明的。屈原在《楚辞·招魂》中就曾提到最古老的馓子，“粔籹蜜饵，有餦餭些。”这“粔籹”就是指馓子。用馓子来招待君王的魂魄，可见其美味。宋朝大文豪苏东坡在品尝了一位老婆婆做的馓子后，写下这样一首诗：纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重?压扁佳人缠臂金。以形象的比喻写出了馓子色鲜、酥脆的特点。

做馓子，除了炸制的火候，和面是最关键的。将面粉加温水和溶化了的盐水，先后搋揉三次，将和好的面团压成3厘米厚的饼，用刀切条，再搓成筷子粗细的长条(不能搓断)，放簸箩中如蛇形盘起，撒上半湿的小米面盖严(最多只能码三层，不然很容易粘连)。在温度30℃处饧上半个小时(夏天15分钟)，就可炸制了。炸好的馓子可以干吃，也可以熬汤，水煮而不烂，还可以弄碎了做饺子馅吃。《本草纲目》中称馓子可以“利大小便，润肠，温中益气。”所以馓子一直以来都是老百姓的爱物。

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二、河北邢台哪几家饭店的菜特别好吃？

邢台哪个饭店好吃我不是很清楚， 但是有些小吃是不错的，我以前在那里吃过，  在 新世纪广场西站 那里有个米线店  是 把米线上来之后自己把米线 菜 料 倒进去的，味道不错的，和平时在东北吃的口感很不同，  再往里面走 一个网吧 对面 也有家米线店，普通的那种的，做的味道很正的，     还有那附近还有家 今麦郎 面店，里面的招牌面很好吃     还有 里面有一条街 都是 小饭店的，有家有卖 鲅鱼饺子的，我在营口鲅鱼圈 鲅鱼的产地都没有吃到，在那里有的卖，您可以去品尝一下

三、邢台哪里的小吃最好吃？

1.清风楼东府前街去年新开的一家“酷久烤翅”挺专业的，两个鸡翅才卖3元十分超值，而且味道正宗。

2..双文的东面有个大胖烧烤味道不错。

3.五中南门的那条街上上学的时候有好多好吃的。

4.红星街也有小吃。清风楼那。

四、邢台广宗特色美食肉锅有什么特色？

广宗的肉锅很有名气，在当地是一大特色。因为吃起来肉味地道，不腥不腻，很多外地朋友来广宗时也总要去尝尝，所以一直受到大家的欢迎。

肉锅，就是用大铁锅炖猪下水。猪下水主要是猪的头、心、肝、肺、肚(胃)、肠等。在当地这种肉锅已有30多年的历史，仅县城内就开有20多家肉锅店。它的做法非常传统，配方却很独特，肉味儿很地道，很香美，是其他地方所不能及的，是让人拍手称绝的美味。

广宗肉锅之所以远近闻名，主要有以下特点。

首先，要强调炖肉时用的是老汤。老汤是日积月累所得，而且都是从第一锅汤来的，肉的汤汁时间越长，内含营养成份、芳香物质就越丰富，炖出的肉食风味愈美。

其次，就是配料上独特。它是用姜、大料、辣椒等调料，再加上20多种中草药配制而成的祖传配方，中草药有清热解毒、养胃健脾等诸多功效。总共制有三个料包，循环轮换着使用。即：每天炖时要放入一个新料包，把老的拿出来一个，始终保持锅中有三个料包，这样可以保证炖出的肉味纯正。广宗的肉锅历史久远，各家肉锅店用的配料也各不相同，炖出的肉味各有特色，也各具千秋。

其三，是选料精。他们从不用病猪、死猪的下水，也不用受过伤的猪头。不是好原料，即使有再高的手艺、再好的配料，也不可能炖出好味道。卖不出去，自然就把自己的牌子砸了。

其四，是原料的处理。原料的清洗是最费事的一道工序，有一点不细心了就会味道不对，还会坏掉老汤。猪头要先放在75—80℃的热水中烫，把毛刮干净，再用传统工艺“松香拔毛”，这样能除去毛根。猪肚、肠、肺在清洗时要将其翻开，将污物用清水冲洗干净，然后用醋、食盐揉搓，这样不但能杀菌消毒，还能去油、去腥味。猪心、肝要用冷水洗净淤血。全部准备齐备后，下锅温火慢炖，大概三个小时左右就熟了

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