四川风味土豆烧排骨怎么做

一、四川风味土豆烧排骨怎么做

材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋

做法： 排骨过沸水，然后捞出滤水。

炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。

二、黑白菜的做法是什么？

【原料】：白菜、干木耳

【配料】：葱、姜、蒜、花椒、盐、鸡精

【做法】：1.先将白菜叶子用手撕成块，再将白菜帮斜刀片成片。注意：白菜帮一定要斜刀片成片，这样白菜帮易熟且口感好。2.将葱姜蒜切成末。3.用热水将干木耳泡发，摘去根部并撕成大小差不多的快。锅内倒水烧开后，放入泡发的洗净的木耳，待锅中的水再次煮开后将木耳捞出沥干水。注意：木耳焯过水之后再入锅炒就不会炸锅。4.重新起锅，锅内放油，放入葱姜蒜末，小火炒香。5.放入白菜帮，大火炒至白菜帮变软，放入白菜叶和木耳，快速翻炒白菜叶变软。6.加适量的花椒粉、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

该答案来自中华美食网官方网站

三、豇豆烧土豆怎么烧？

1，土豆切成小块，茄子用手撕成小条

2，锅里倒油烧热后放入大量的蒜末和葱末爆香，然后把1倒入翻炒

3，加盐稍许调味翻炒片刻，倒入高汤适量

4，盖上锅盖用中小火焖20~25分钟左右，调味后改大火翻炒止汁稠即可

四、烧鱼汤，要怎么样才能没有腥味？

在做鱼的时候一定要把腥线抽出来。在离鱼头两公分的地方，用刀切一下，然后看见一个白点，用手拍打鱼身，然后一点一点抽出来就是一根腥线了，反正面都有，

如果吃剩下的鱼要做汤的话，也不要闲麻烦，把剩的鱼放里，然后放水，在多放一点醋。还有出锅的时候一定要在放一些香菜，最好是多一点，那样味会好一些。你试试。