椒麻腰片的做法是什么？

一、椒麻腰片的做法是什么？

主料：猪腰子600克辅料：生菜（团叶）150克

调料：大葱8克,姜4克,花椒8克,酱油4克,盐5克,味精3克,辣椒油8克,香油5克口味特点：嫩适口，麻辣味浓。

美食做法介绍：1.将猪腰子切除腰臊，漂洗干净，改刀呈蓑衣状，焯水后放入凉水漂洗备用。2. 将花椒粒剁成碎末状，放入烧热的红油、麻油中，再加入调料拌匀成麻辣汁。3. 用生菜衬盘，码上腰花，撒上葱花，淋麻辣汁即成。

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二、怎么制作简易的午餐。

番茄火腿起司三文治

材料∶

1．英式吐司 6片

2．番茄 1个

3．火腿 2片

4．起司（乳酪） 2片

5．牛油 适量

制法∶

1．番茄切片用纸巾吸去水份。

2．吐司把皮切掉。

3．把吐司拿去烘。

4．在烘好的吐司上抹牛油，夹进番茄、起司和火腿即可。

三、怎样制作圣代冰激凌

果仁冰激凌的制作方法

主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。

设备用具：盆、电冰箱等。

制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。

工艺流程： 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。

香芋冰激凌的制作方法

材料：

a 芋头泥 3/4杯约160g(~1杯)

b 全脂牛奶 3/4杯/180ml c 炼乳 3大匙(tablespoon)

d 蛋黄 2颗(先搅散) e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)

f 冷开水 1大匙 g 细砂糖 2~3大匙

h (动物)鲜奶油 2杯

i 浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡. 颜色较白)

做法：

1. a+b先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入c搅匀.

2. 将(1)料用小火煮至有温度. 加入d蛋黄不停的搅拌使之混合.

3. e+f混合, 加入(2). 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再加入g 搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉 透.

4. 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.). 分两次加入已冷却的(3)中. 用搅拌器

搅匀. 再滴入i芋头精搅拌均匀.

5. 将(4)料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.)

四、银鳕鱼绿茶狮子头怎么制作？

原料：银鳕鱼、小银鱼、鲑鱼籽、奶酪丝、马蹄、洋葱

调料：黄油、盐、胡椒粉、黑醋汁、薄荷叶、鲜绿茶叶、橄榄油

制作方法：

1、银鳕鱼去皮去骨切丁，小银鱼切丁，洋葱、马蹄切丁

2、黄油锅中融化炒香洋葱丁备用

3、鳕鱼丁、银鱼丁、马蹄丁黄油炒好的洋葱，鸡蛋清、盐、胡椒粉、生粉拌匀上劲儿握成丸子

4、烤箱提前预热到250度，烤盘内放入油加入切碎的鲜茶叶将丸子放在茶叶和油上入烤箱上下火烤10分钟至表面焦黄即可。

5、取出用烤盘内的茶叶拌橄榄油淋在盘底，茶香四溢。淋黑醋汁用薄荷叶鲑鱼籽点缀，码上烤熟的狮子头即可。

五、介绍家乡特产清明果日记

清明时节雨纷纷，路人行人欲断魂。在这传统佳节——清明节，我们家乡有祭祀先祖，吃清明果等习俗。可你们了解清明果的做法吗？今天就跟我来做个清明果DIY吧！

外婆告诉我，清明果的外皮是由清明草和一些米粉搅拌放在石臼里锤打而成的。前个星期天，我就跟着外婆到附近田野采摘了一篮清明草，洗干净捣碎预备着，就等着我清明节放假回家继续做了。

我们先将米粉蒸熟，然后跟打成泥的清明草一起放在石臼里锤打，直到清明草与米粉完全融入到一起，果胚已经变成淡绿色了。